Ba Shan Que She · new.thetea.app

Ba Shan Que She (巴山雀舌, Bā shān què shé) je znameniti ploščati zeleni čaj iz osrčja gorovja Bašan (大巴山) na severovzhodu Sečuana, eden izmed »desetih znamenitih čajev province Sečuan« (四川十大名茶). Ta čaj nosi dvojno krono: »Kralj čajev, bogatih s selenom, dragulj med vrabčevimi jezički« (富硒茶王、雀舌珍品, fùxī chá wáng, quèshé zhēnpǐn). Ploščati, ravni čajni lističi, ki resnično spominjajo na drobcen jeziček gorskega vrabca, so vzgojeni na tleh, naravno nasičenih s selenom – mesto Wanjuán je del enega izmed treh največjih območij, bogatih s selenom, na Kitajskem. Z več kot tisočletno zgodovino čajevodstva in več kot 80 nagradami na nacionalni in mednarodni ravni se je Ba Shan Que She uveljavil kot paradni konj sečuanskega »selenovega čajnega pasu«.

1. Klasifikacija in poreklo:

Vrsta: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá), nefermentiran. Spada med ploščate zelene čaje (扁形绿茶, biǎnxíng lǜchá) – podvrsta »quèshé« (雀舌, »vrabčev jeziček«), za katero je značilna miniaturna ploščata oblika listov. Tehnološko združuje praženje in sušenje z vročim zrakom (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo).
Kategorija: Eden izmed »desetih znamenitih čajev province Sečuan« (四川十大名茶). Izdelek z geografsko označbo (国家地理标志保护产品). Nosilec statusa »Znamenita blagovna znamka Kitajske« (中国驰名商标, Zhōngguó Chímíng Shāngbiāo). Leta 1991 je prejel naziv »Kulturni znameniti čaj Kitajske« (中国文化名茶) na Mednarodnem festivalu čajne kulture v Hangdžovu – peto mesto v nacionalni razvrstitvi. Opravil je 486 parametrov preverjanja Evropske unije po standardu SGS. Prejel je več kot 80 nagrad različnih ravni.
Poreklo: Kitajska, provinca Sečuan (四川省, Sìchuān Shěng), mesto Wanjuán (万源市, Wànyuán Shì), ki spada v mestno okrožje Dadžou (达州市, Dázhōu Shì). Wanjuán se nahaja na stičišču provinc Sečuan, Šaanši in mesta pod centralno oblastjo Čongčing, v samem osrčju gorskega masiva Dabašan (大巴山, Dà Bā Shān). Območje pridelave pokriva 13 občin.
Geografske koordinate: 107°28′–108°31′ vzhodne dolžine, 30°39′–32°20′ severne širine.

2. Zgodovina in kulturni pomen:

Zgodovina: Čajna tradicija mesta Wanjuán ima izjemno globoke zgodovinske korenine.

Starodavno obdobje. Glede na kroniko »Huayang Guo Zhi — Ba Zhi« (《华阳国志·巴志》, Huáyáng Guózhì — Bā Zhì) – kroniko kraljestva Ba, ki jo je v 4. stoletju sestavil zgodovinar Čang Ču (常璩), – je bilo ozemlje Wanjuána že v obdobju Zahodnega Džova (11.–8. st. pr. n. št.) vključeno v območje čajevodstva, čaj pa je bil eno izmed »daril« (贡品), ki so jih izročali vladarjem. Wanjuán, ki leži na eni izmed severnih poti Čamagudaa (茶马古道), je imel od dobe Song (960–1279) pomembno vlogo v trgovini s čajem med osrednjo Kitajsko in severozahodnimi ozemlji.

Ključni zgodovinski spomenik. V naselju Šivo (石窝镇) na ozemlju Wanjuána se je ohranil edinstven artefakt – skalni napis »Dzïjünping Džiming Lingjüandži« (《紫云坪植茗灵园记》), datiran v leto 1109 (tretje leto ere Daguan dinastije Severni Song). Pripoveduje o tem, kako je neki Vang Min (王敏) prenesel čajne sadike iz Džjankšija (建溪, danes – okrožje Nanping v provinci Fudžjan) in jih posadil pri svojem domu. Napis vsebuje pesnitev: »Postavil sem majhen vrt, primerljiv z vrhom Mengding; / Prinesel sveto korenino iz Džjankšija …« (筑成小圃凝蒙顶，分得灵根自建溪). Po razpoložljivih podatkih je to najstarejši skalni napis na Kitajskem, ki dokumentira gojenje čaja; njegov odtis (拓片) hranijo v Kitajskem muzeju čaja (中国茶叶博物馆) v Hangdžovu.

Sodobno obdobje. Čaj »Ba Shan Que She« v njegovi sedanji obliki so leta 1985 ustvarili strokovnjaki za čaj iz mesta Wanjuán, ki so razvili izvirno tehnologijo obdelave. Leta 1987 je državno podjetje »Čajna tovarna Caoba« (国营草坝茶场, Guóyíng Cǎobà Cháchǎng) začelo z industrijsko proizvodnjo. Leta 1989 je bila registrirana blagovna znamka. Leta 1991 je na Mednarodnem festivalu čajne kulture v Hangdžovu čaj prejel naziv »Kulturni znameniti čaj Kitajske« (中国文化名茶) – peto mesto v državi. Slavni vojskovodja Džang Ajping (张爱萍, Zhāng Àipíng) je lastnoročno kaligrafsko izpisal ime »巴山雀舌« in ta kaligrafija se še danes uporablja kot logotip blagovne znamke. Leta 2000 so vzpostavili popolnoma mehanizirano proizvodnjo. Leta 2010 je Ministrstvo za kmetijstvo LRK registriralo geografsko označbo »万源富硒茶« (Wanjuán Fusića – »Čaj iz mesta Wanjuán, bogat s selenom«). Do leta 2024 je površina čajnih vrtov v Wanjuánu dosegla 24,7 vân mu (万亩, ~165 000 ha), letna proizvodnja suhega čaja – 6 590 ton, skupna vrednost proizvodnje – približno 16 milijard juanov.
Ime:
- »Ba Šan« (巴山) – »Gore [kraljestva] Ba«. Sklic na starodavno kraljestvo Ba (巴国, Bāguó), ki je obstajalo na ozemlju vzhodnega Sečuana in zahodnega Čongčinga v 1. tisočletju pr. n. št. Gorski masiv Dabašan (大巴山, »Velike gore Ba«) – kraj rasti čaja – nosi v imenu enako zgodovinsko navezavo.
- »Čue Še« (雀舌) – »Vrabčev jeziček«. Figurativni opis oblike čajnega lista: ploščat, miniaturni, rahlo zašiljen, resnično spominja na drobcen jeziček gorske ptice. Ime »čueše« (雀舌) je v kitajski čajni tradiciji znak najvišje kakovosti surovine in obdelave; tako se imenujejo samo čaji iz najnežnejših, izbranih popkov.
Kulturni pomen: Wanjuán nosi naziva »Kitajska prestolnica čaja, bogatega s selenom« (中国富硒茶都) in »Domovina znamenitih čajev Kitajske« (中国名茶之乡). Ba Shan Que She je vizitka ne samo mesta Wanjuán, temveč celotne regije Dadžou, in tudi simbol »selenovega čajnega koridorja« (中国硒部茶园走廊), ki ga mesto skuša promovirati kot enotno blagovno znamko. Verzi uradnika dinastije Čing, Vang Mengenga (王梦庚), ki je dvakrat služboval kot okrožni načelnik v Wanjuánu (1808, 1826), vsebujejo znamenito vrstico: »Vrabčev jeziček, ki s svojo ostrino tekmuje s poganjki Mengdingšana; stiskan čaj v diskih, ki izpodriva izdelke Lindžjonga« (雀舌芒欺蒙顶撷，龙团饼压临邛研) – pričevanje o tem, da so čaj iz Wanjuána že pred dvesto leti postavljali ob bok največjim čajem Sečuana.

3. Botanični opis in surovina:

Sorta / Kultivar: Glavna sorta je Sečuanski srednjelistni populacijski (四川中叶群体种, Sìchuān Zhōngyè Qúntǐzhǒng) – Camellia sinensis var. sinensis semenskega razmnoževanja. Odlikuje ga visoka odpornost proti zmrzali (耐寒性强), kar je kritično pomembno za gorske razmere Dabašana s zimskimi temperaturami do –10 °C. List srednje velikosti, z dobro dlakavostjo. Stari čajni grmi, stari 30+ let, so skoncentrirani v naselju Caoba (草坝镇). Teža stotih poganjkov standarda »en popek — en list« znaša približno 45 g.
Obiranje: Spomladansko obiranje je glavno. Najbolj cenjen je »minčjânča« (明前茶) – čaj, obran pred Čingmingom (~5. april): najmanj 90 % poganjkov standarda »en popek — en komaj razprt list«. »Jüčjânča« (雨前茶) – pred Gujüjem (~20. april): poganjki »en popek — en razprt list«, najmanj 80 %. Velja standard »pet prepovedi obiranja« (五不采, wǔ bù cǎi): ne obirati v dežju, ne obirati rosnega lista, ne obirati vijoličnega lista, ne obirati poškodovanega lista, ne obirati lista, ki ne ustreza standardu.
Standard obiranja:
- Najvišja kakovostna stopnja (特级): posamezen popek ali popek s komaj razprtim lističem. Dolžina poganjka – ne več kot 2 cm.
- Prva kakovostna stopnja (一级): en popek z enim listom. Dolžina – ne več kot 2,5 cm.
- Druga kakovostna stopnja (二级): en popek z dvema lističema.
Zahteve za surovino: Izjemno visoke. Poganjki enake velikosti, celi, brez mehanskih poškodb. Ročno obiranje. Sveže obrana surovina se nemudoma dostavi v predelavo.

4. Terroir in značilnosti pridelave:

Podnebje: Wanjuán se nahaja v območju subtropskega vlažnega monsunskega podnebja z izrazito višinsko pasovitostjo – razlika med minimalno (335 m) in maksimalno (2412 m) višino mesta presega 2000 m. Povprečna letna temperatura – 14,7 °C. Obdobje brez zmrzali – 237 dni. Letna količina padavin – približno 1170 mm. Število dni z oblačnostjo in meglo – več kot 200 na leto. Prevladovanje razpršene svetlobe spodbuja kopičenje aminokislin: vsebnost aminokislin v spomladanskem čaju – najmanj 3,0 %.
Nadmorska višina rasti: 800–1200 metrov nad morjem – tako imenovani »zlati pas čajevodstva Dabašana« (大巴山黄金产茶带).
Tla: Rumeno-rjava tla (黄棕壤, huáng zōng rǎng) in »kamnita« tla (烂石地, làn shí dì) – tisti tip, ki ga je že Lu Ju (陆羽) v »Čajnem kanonu« (茶经) štel za idealnega za čaj. pH 4,5–6,0, vsebnost organske snovi – več kot 1,0 %. Ključna posebnost – naravna vsebnost selena: 0,28–0,51 µg/g – Wanjuán je med tremi največjimi območji, bogatimi s selenom, na Kitajskem (全国三大富硒带).
Ekologija: Gozdni pokrov – 60,2 %. Mesto Wanjuán se nahaja v zgornjem toku reke Čudžjang (渠江), na območju z minimalnim industrijskim onesnaženjem. Regija je prejela certifikat »Naravni kisikov bar Kitajske« (中国天然氧吧). Čajne vrtove namakajo gorski potoki in izvirske vode zgornjega toka reke Dandžjang (丹江).
Ključna proizvodna območja (核心产区):
- Naselje Caoba (草坝镇, Cǎobà Zhèn): Zgodovinsko jedro proizvodnje – tu se nahaja najstarejša državna čajna tovarna (1987). Stari grmi 30+ let.
- Občina Bataj (八台乡, Bātái Xiāng): Visokogorski vrtovi na višini 1000–1200 m, oviti v celoletno meglo.
- Občina Šitang (石塘镇): 3000+ mu vrtov, ki so vstopili v obdobje polne produktivnosti.

5. Tehnologija proizvodnje:

Ba Shan Que She se proizvaja po avtorski tehnologiji, ki združuje praženje in sušenje z vročim zrakom (半烘半炒, bàn hōng bàn chǎo). Ta metoda omogoča ohraniti »vrabčjo« ploščato obliko lista in hkrati razkriti kostanjevo aromo. Čaj je opravil certifikacijo po evropskih standardih (SGS, 486 parametrov).

Obiranje (采摘 — cǎi zhāi): Ročno obiranje po standardu »pet prepovedi« (五不采). Poganjke se isti dan dostavi v tovarno.
Razporejanje (摊放 — tān fàng): Obrani poganjki se razporedijo v tanki plasti za 4–6 ur za rahlo venenje. V tem času se vsebnost vlage zmanjša, list postane elastičen, začne se oblikovati aroma.
»Ubijanje zelenja« (杀青 — shāqīng): Obdelava v rotacijskem bobnu pri temperaturi približno 180 °C. Hitra inaktivacija encimov, fiksacija zelene barve in kostanjeve note.
Oblikovanje — »izvlačenje in sploščanje« (理条压扁 — lǐtiáo yā biǎn): Ključna faza, ki določa značilno »vrabčjo« obliko. Uporablja se ročna tehnika »vlečenja« (手工拖带, shǒugōng tuōdài): mojster povleče list po segreti površini, pri čemer hkrati splošči in poravna vsak poganjek. Tu se oblikuje ploščata, ravna, rahlo zašiljena silhueta »jezička«.
Hlajenje (摊晾 — tān liáng): List se razporedi za izravnavo vlage in »počitek« pred končno obdelavo.
Ponovno oblikovanje (隔离整形 — gélí zhěngxíng): Dodatna korekcija oblike: odstranjevanje nepravilnosti, zagotavljanje homogenosti.
Sušenje in rahlo gnetenje (辉干 — huīgān): List se nežno drgne na bambusovih sitih (竹筛轻揉) za končno oblikovanje površine in delno odstranitev preostale vlage.
Segrevanje za »dvig arome« (烘焙提香 — hōngbèi tíxiāng): Končno nizkotemperaturno sušenje pri 60–70 °C. Počasno, nežno segrevanje »zaklene« kostanjevo aromo znotraj čajnega lističa, ne da bi pregrevalo list.

6. Organoleptične značilnosti:

Videz suhega lista: Ploščati, ravni, direktni čajni lističi (扁平匀直, biǎnpíng yúnzhí), svetlo zelene barve (翠绿, cuìlǜ) z opaznim belim puhom (显毫, xiǎn háo). Oblika miniaturna – spominja na jeziček gorskega vrabca. List izjemno homogen.
Aroma suhega lista: Nežna kostanjeva aroma (嫩栗香, nèn lìxiāng) – značilen marker kakovosti Ba Shan Que She. Dopolnjena s čisto zeleno noto (清香, qīngxiāng).
Aroma poparka: Kostanjeva aroma kot dominanta, obstojna in dolgotrajna. Pri višjih kakovostnih stopnjah – dodatno subtilno cvetlično niansiranje.
Okus: Izrazita svežina (鲜爽, xiānshuǎng) – rezultat visoke vsebnosti aminokislin (≥3,0 %). Razločna sladkost (甘, gān). Dolg, obstojen povratek sladkosti z naraščajočim slinjenjem (回甘生津, huígān shēngjīn). Telo zmerno polno. Grenkoba in trpkost sta ob upoštevanju temperaturnega režima praktično odsotni.
Barva poparka: Marelično-zelena (杏绿), svetla, prozorna (明亮, míngliàng).
Čajno dno (prekuhan list): Nežno-zeleno, živahno (嫩绿鲜活, nèn lǜ xiānhuó), homogeno. Poganjki se razprejo v celih »šopkih« (匀整成朵).

7. Kemična sestava:

Polifenoli (katehini): ≥28 % za najvišjo kakovostno stopnjo. Vodnoekstraktivne snovi — ≥45 % — eden najvišjih kazalcev med kitajskimi zelenimi čaji, kar priča o izjemnem bogastvu notranjih snovi.
Aminokisline (vključno z L-teaninom): ≥3,0 % za prvo kakovostno stopnjo in več. Visoka vsebnost aminokislin je ključni dejavnik, ki določa izrazito svežino in »sočnost« okusa.
Selen (Se): Edinstvena posebnost – vsebnost selena v čajnem listu je bistveno višja od državnega povprečja. Tla v Wanjuánu vsebujejo 0,28–0,51 µg/g selena; čaj ta mikroelement učinkovito akumulira. Po navedbah proizvajalcev vsebnost selena v suhem listu Ba Shan Que She večkrat presega kazalnike običajnih zelenih čajev.
Alkaloidi: Kofein (zmerna vsebnost), teobromin, teofilin.
Vitamini: Vitamin C, vitamini skupine B (B1, B2), vitamin E.
Minerali: Kalij, magnezij, cink, mangan, fluor, in tudi edinstven za ta terroir – selen.
Eterična olja: Zagotavljajo značilno obstojno kostanjevo aromo. Dnevna temperaturna nihanja na višini 800–1200 m krepijo sintezo aromatskih spojin.

8. Koristne lastnosti:

Močno antioksidativno delovanje: Kombinacija visoke vsebnosti polifenolov (≥28 %) in naravnega selena ustvarja sinergistični antioksidativni učinek – selen je del glutation peroksidaze, enega ključnih encimov antioksidativne zaščite organizma.
Dopolnitev pomanjkanja selena: Selen je esencialni mikroelement, potreben za normalno delovanje ščitnice, imunskega sistema in reproduktivno zdravje. Čaj iz tal, bogatih s selenom, je varen vir organskega selena.
Tonizirajoč učinek: Kombinacija kofeina in L-teanina zagotavlja mehko, uravnoteženo budnost in izboljšanje koncentracije.
Podpora srčno-žilnemu sistemu: Katehini prispevajo k normalizaciji lipidnega metabolizma in vzdrževanju elastičnosti žil.
Podpora prebavi: Polifenoli in katehini spodbujajo prebavne procese in normalizirajo črevesno mikrofloro.
Zaščita zob: Visoka vsebnost fluora zavira aktivnost kariogenih bakterij.
Osvežujoče delovanje: Zeleni čaj v tradicionalni kitajski medicini spada med »hladilne« izdelke, ki prispevajo k razpršitvi notranje vročine.

9. Priprava čaja:

Temperatura vode: 80–85 °C. Za najvišjo kakovostno stopnjo (特级) je dovoljeno znižanje do 75 °C – bolj ko je surovina nežna, nižja je temperatura.
Količina čaja: 3 g na 150 ml (steklen kozarec, razmerje 1:50) ali 4–5 g na 100–120 ml (gàiwǎn, metoda prelivanja).
Posoda: Steklen kozarec (玻璃杯) – najboljša izbira: omogoča občudovati, kako ploščati »vrabčevi jezički« stojijo navpično v vodi in se razpirajo podobno kot miniaturne pahljače. Prav tako je primerna bela porcelanasta gàiwǎn (白瓷盖碗).
Postopek:
1. Segrejte kozarec ali gàiwǎn z vročo vodo.
2. Vstavite čaj.
3. Metoda »srednjega preliva« (中投法): nalijte 1/3 volumna vode (80–85 °C), rahlo zavrtite kozarec za »prebujanje arome« (摇香), nato dolijte vodo do polnega volumna.
4. Prvo prekuhavanje: 30 sekund.
5. Naslednja prekuhavanja: vsakokrat povečajte čas za 10 sekund.
6. Čaj zdrži 3–4 polnovredna prekuhavanja (druga kakovostna stopnja – do 5+ prekuhavanj).

10. Shranjevanje:

Hermetična embalaža (aluminijasta folija ali vakuum), zaščita pred svetlobo, vlago in tujimi vonjavami.
Optimalno – shranjevanje v hladilniku pri 0–5 °C v hermetično zaprti embalaži. Priporočljivo je vnaprej odmeriti zalogo za 1–2 tedna, da glavne embalaže ne odpiramo prepogosto.
Če bo čaj popit v 2 mesecih – je dovoljeno shranjevanje v hladnem temnem prostoru pri sobni temperaturi.
Nov čaj (šinča, 新茶) je priporočljivo pustiti »počivati« 10–15 dni pred prvim kuhanjem, da se omili »ognjenost« (火气) po segrevanju.
Po odprtju – porabiti v 1 mesecu za maksimalno svežino.

11. Cena in ponaredki:

Cenovna kategorija: Srednji in zgornji segment sečuanskih zelenih čajev. Okvirne maloprodajne cene: najvišja kakovostna stopnja (特级, minčjânča) – od 800 juanov za džin (500 g) in več; prva kakovostna stopnja (一级, jüčjânča) – 400–600 juanov; druga kakovostna stopnja (二级) – dostopnejša, za vsakodnevno uživanje.
Kako se izogniti ponaredkom:
- Kupujte pri uradnih distributerjih blagovne znamke »Ba Shan Que She« (巴山雀舌). Glavni proizvajalec je državno podjetje v Wanjuánu in njegovi pooblaščeni partnerji.
- Preverjajte prisotnost znaka geografske označbe »Wanjuán Fusića« (万源富硒茶) in/ali blagovne znamke »Ba Shan Que She« (巴山雀舌) na embalaži.
- Vizualno preverjanje: pristen čaj je ploščat, raven, z izrazitim puhom in homogeno svetlo zeleno barvo. Ponaredki imajo pogosto neenakomerno obliko, motno barvo in šibek puh.
- Aroma mora biti čista kostanjeva, brez »parfumerskih« ali žarkih not.
- Poparek – prozoren, marelično-zelen. Moten ali rumenkast poparek je znak nizke kakovosti ali starega čaja.

12. Zanimiva dejstva:

Najstarejši čajni skalni napis na Kitajskem. Napis »Dzïjünping Džiming Lingjüandži« (《紫云坪植茗灵园记》, leto 1109) v naselju Šivo – najstarejše skalno besedilo na Kitajskem, ki dokumentira namensko gojenje čaja. Njegov odtis hranijo v Kitajskem muzeju čaja v Hangdžovu. Zanimivo je, da napis beleži prenos čajnih sadik iz Fudžjana v gore Dabašan – pričevanje o medregionalni »čajni izmenjavi« na prelomu 11.–12. stoletja.
Kaligrafija generala. Ime »巴山雀舌« je kaligrafsko izpisal general Džang Ajping (张爱萍, 1910–2003) – eden izmed izjemnih vojskovodij LRK, rojen v Sečuanu. Njegova kaligrafija se uporablja kot uradni logotip blagovne znamke.
Kralj selena. Wanjuán je edino območje v Sečuanu, priznano kot »naravno bogato s selenom« (天然富硒区). Vsebnost selena v tleh – 0,28–0,51 µg/g, na nekaterih območjih pa do 12 ppm. Čaj iz teh tal je eden najbolj dostopnih in prijetnih načinov za dopolnitev pomanjkanja selena, ki po ocenah WHO prizadene prebivalstvo več kot 40 držav.
Verzi uradnika dinastije Čing. Vang Mengeng (王梦庚), ki je bil v obdobju Čing dvakrat imenovan za okrožnega načelnika Wanjuána (1808, 1826), je odkrito priznal, da se je za drugi mandat vrnil zaradi lokalnega čaja: »Vrabčev jeziček, ki s svojo ostrino tekmuje s poganjki Mengdingšana …« – redek primer, ko je uradnik posvečal verze ne dolžnosti, temveč čaju.
486 parametrov. Ba Shan Que She je opravil preverjanje po 486 parametrih evropskega standarda SGS – rezultat, s katerim se lahko pohvali malo kitajskih zelenih čajev.

13. Primerjava z drugimi »čueše« in čaji Sečuana-Šaanšija:

Ningčang Čue Še (宁强雀舌): Šaanši. Prav tako »vrabčev jeziček«, vendar iz Handžonga (Se-tla). Ba Shan – iz Dadžoua, prav tako Se-obogaten. Oba – mehka, z nizko trpkostjo.
Pudžjang Čue Še (蒲江雀舌): Sečuan. Ploščat, »fižolova« aroma, veliki obsegi proizvodnje. Ba Shan – bolj »cvetličen«, s kostanjevo osnovo in Se.
Džjintan Čue Še (金坛雀舌): Džjangsu. Vzhodni »čueše«, brez Se. Ba Shan – Se-obogaten, z bolj izrazito kostanjevo noto.

Za zaključek:

Ba Shan Que She je čaj iz tistih, ki nagradijo potrpežljivega raziskovalca. Za skromnim imenom »vrabčev jeziček« se skrivajo tisočletna zgodovina, najstarejši skalni zapis o čajevodstvu na Kitajskem, edinstven terroir na s selenom nasičenih tleh in general, ki ni varčeval s čopičem za kaligrafijo. V skodelici – mehka svežina s kostanjevo toplino, čista sladkost brez grenkobe in dolg pookus, ki narašča z vsakim požirkom. Ta čaj bo ustrezal tistim, ki iščejo kombinacijo brezhibnega okusa z dejansko koristjo za zdravje – in cenijo čaje, za katerimi stoji resnična, ne izmišljena zgodovina.