home · article
Mòtuō lǜchá
Mòtuō lǜchá · 墨脱绿茶
Mòtuō lǜchá (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) je visokogorski organski zeleni čaj iz najbolj nedostopnega okrožja Kitajske, ki leži v soteski reke Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) na jugovzhodu Tibeta. Okrožje Mòtuō – »zadnje kitajsko okrožje, ki je dobilo avtomobilsko cesto« (2013) – nosi tibetansko ime, ki pomeni »skriti lotos«…
Mòtuō lǜchá (墨脱绿茶, Mòtuō lǜchá) je visokogorski organski zeleni čaj iz najbolj nedostopnega okrožja Kitajske, ki leži v soteski reke Yarlung Tsangpo (Brahmaputra) na jugovzhodu Tibeta. Okrožje Mòtuō – »zadnje kitajsko okrožje, ki je dobilo avtomobilsko cesto« (2013) – nosi tibetansko ime, ki pomeni »skriti lotos« (莲花秘境, Liánhuā Mìjìng). Čaj, zrasel ob ledeniški talilni vodi v okolju pragozdov s 78‑odstotno pokritostjo, brez vsakršne uporabe kemičnih gnojil in pesticidov, si je prislužil pesniški vzdevek »Zaklad snežnih dežel« (雪域茶珍, Xuěyù Chá Zhēn) in prejel več kot dvanajst zlatih nagrad na nacionalnih in mednarodnih čajnih razstavah.
1. Razvrstitev in izvor:
-
Vrsta: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá), nefermentiran. Spada v kategorijo zelenih čajev, sušenih z vročim zrakom (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá).
-
Kategorija: Regionalni visokogorski organski čaj iz Tibetanske avtonomne regije. Proizvod z registrirano blagovno znamko geografske označbe »Mòtuō cháyè« (墨脱茶叶). Ima certifikat za organsko pridelavo Kitajskega centra za razvoj organske hrane (中国OFDC有机认证). Večkratni nagrajenec Kitajske mednarodne čajne razstave (中国国际茶博会) – skupaj več kot 12 zlatih nagrad. Leta 2018 je na slepi degustaciji na Sedmi mednarodni čajni razstavi v Sečuanu osvojil prvo mesto.
-
Izvor: Kitajska, Tibetanska avtonomna regija (西藏自治区, Xīzàng Zìzhìqū), mesto Línzhī (林芝市, Línzhī Shì), okrožje Mòtuō (墨脱县, Mòtuō Xiàn). Območje pridelave zajema vseh sedem občin in eno naselje okrožja Mòtuō, ki ležijo v soteski spodnjega toka reke Yarlung Tsangpo (雅鲁藏布江, Yǎlǔzàngbù Jiāng).
-
Geografske koordinate: 29°–30° severne širine, 94°–96° vzhodne dolžine.
2. Zgodovina in kulturni pomen:
-
Zgodovina: Zgodovino čaja Mòtuō lǜchá lahko razdelimo na tri obdobja.
Obdobje zgodnjih poskusov (sedemdeseta leta 20. stoletja). Prvi poskusi gojenja čaja v okrožju Mòtuō so bili opravljeni v začetku 70. let prejšnjega stoletja, ko so v okviru državnega programa širitve čajevodstva v Tibet pripeljali semena in sadike iz provinc Yúnnán in Sìchuān. Vendar poskusi zaradi popolne prometne izolacije okrožja (do leta 2013 v Mòtuō ni bilo avtomobilske ceste), pomanjkanja strokovnjakov in tehnološke baze niso presegli okvirov majhnega eksperimenta.
Obdobje uveljavitve (2011–2015). Prelomno je bilo leto 2011, ko je skupina strokovnjakov iz provinc Guǎngdōng in Fújiàn, ki so v Mòtuō prišli v okviru programa »pomoči Tibetu« (援藏, yuánzàng), ugotovila, da so podnebne razmere v soteski reke Yarlung Tsangpo idealne za gojenje čaja. Leta 2012 so ob podpori fújiànske delovne skupine v vasi Lāgòng (拉贡村, Lāgòng Cūn) v občini Mòtuō zasadili prvi poskusni čajni vrt s površino 90 mu (~6 ha). Leta 2013 – v letu odprtja avtoceste Bōmò (波墨公路, Bōmò gōnglù), ki je Mòtuō povezala z zunanjim svetom – je bilo čajevodstvo uradno potrjeno kot vodilna panoga kmetijstva v okrožju, sprejet pa je bil tudi »Generalni načrt razvoja čajne industrije« (《茶产业发展总体规划》). Iz province Sìchuān (mesto Yǎ’ān, okrožje Míngshān) so povabili čajne tehnologe, da bi lokalno prebivalstvo – etnični skupini Ménbā (门巴族) in Luòbā (珞巴族) – naučili nabiranja in obdelave čajnih listov.
Obdobje rasti in priznanja (2016 – danes). Leta 2016 je bila prva komercialna serija čaja Mòtuō lǜchá dana v prodajo in istega leta je na Četrti mednarodni čajni razstavi v Sečuanu prejela srebrno nagrado »Dober kitajski čaj« (中国好茶). Leta 2018 je na Sedmi mednarodni čajni razstavi v Sečuanu čaj na slepi degustaciji osvojil prvo mesto – rezultat, ki je na tibetansko čajevodstvo pritegnil vsekitajsko pozornost. Do leta 2024 je bilo v okrožju Mòtuō vzpostavljenih 103 visokogorskih organskih čajnih vrtov s skupno površino 1,9 wan mu (万亩, ~12.700 ha), od tega 1,6 wan mu (万亩) primernih za obiranje; letni obseg odkupa čajne surovine je presegel 23,35 wan jin (万斤, ~116.750 kg), skupna dodana vrednost čajne industrije pa je presegla 40 milijonov juanov.
-
Ime:
- »Mòtuō« (墨脱, Mòtuō) – kitajska transliteracija tibetanskega imena མེ་ཏོག (Metok), ki pomeni »cvet« oziroma v razširjenem pesniškem pomenu »skriti lotos« (莲花秘境). Toponim odseva izolirano lego okrožja v gorski soteski, skrito pred zunanjim svetom kot lotos v popku.
- »Lǜchá« (绿茶, lǜchá) – »zeleni čaj«, oznaka vrste proizvoda.
-
Kulturni pomen: Za avtohtoni ljudstvi okrožja Mòtuō – Ménbā (门巴族) in Luòbā (珞巴族) – je bil čaj zgodovinsko najpomembnejši predmet menjave in vsakodnevne porabe. Tibetanski pregovor pravi: »Raje tri dni brez hrane kot en dan brez čaja« (宁可三日无饭,不可一日无茶). Stoletja je čaj v Tibet prihajal s »celine« po Chámǎ Gǔdào – »Čajno‑konjski poti« (茶马古道, Chámǎ Gǔdào). Pojav lastne proizvodnje čaja v Mòtuō je postal simbol premagovanja stoletne izolacije okrožja in nove stopnje njegovega razvoja. Danes so čajni vrtovi na pobočjih soteske reke Yarlung Tsangpo ključni element strategije »čajno‑turističnega povezovanja« (茶旅融合) – v vasi Gélín (格林村) že delujejo čajne delavnice za turiste, gostišča in degustacijski prostori.
3. Botanični opis in surovina:
-
Sorta / kultivar: Za pridelavo čaja Mòtuō lǜchá se uporablja več kultivarjev Camellia sinensis, vnesenih iz provinc Fújiàn in Sìchuān:
- Fúdǐng Dàbái (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) – glavni kultivar. Srednjelistna sorta (C. sinensis var. sinensis) z izrazitimi belimi dlačicami (白毫, báiháo) na popkih. Dobro prilagojena visokogorskim razmeram.
- Méizhàn (梅占, Méizhàn) – debelolistna sorta z visoko odpornostjo proti boleznim, ki daje poparku globino in telo.
- Míngshān Tèzǎo 213 (名山特早213, Míngshān Tèzǎo 213) – izjemno zgodnja sorta iz okrožja Míngshān (provinca Sìchuān), ki omogoča zgodnejše obiranje.
- Pridelujejo tudi: Huángguānyīn (黄观音), Fènghuáng Dāncóng (凤凰单丛), Chǔyèqí (储叶齐) in druge. V čajnem vrtu Lāgòng se ohranjajo drevesa, stara več kot 30 let; masa stotih poganjkov standarda »en popek – en list« znaša približno 38 g.
-
Obiranje: Zaradi vpliva toplih monsunskih tokov iz Indijskega oceana je vegetacijska doba v Mòtuō daljša kot v večini čajnih območij celinske Kitajske. Najbolj cenjeno je pomladansko obiranje: »míngqiánchá« (明前茶, Míngqián chá) – pred praznikom Qīngmíng (~5. april) in »yǔqiánchá« (雨前茶, Yǔqián chá) – pred Gǔyǔ (~20. april). Poletno‑jesensko obiranje prav tako poteka in daje močnejši poparek.
-
Standard obiranja: Za najvišji (特级) razred – en popek s komaj razprtim listom (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), delež takšnih poganjkov ni manjši od 90 %. Za prvi razred – en popek z enim razprtim listom (一芽一叶开展), vsaj 80 %. Za drugi razred – en popek z dvema lističema.
-
Zahteve za surovino: Mladi, nepoškodovani poganjki enake velikosti. Dolžina poganjka za višje razrede ne sme presegati 2,5 cm. Sveže obrana surovina se še isti dan obdela po načelu »proizvodnja brez stika s tlemi« (不落地生产, bù luòdì shēngchǎn).
4. Terroir in posebnosti gojenja:
-
Podnebje: Okrožje Mòtuō leži v soteski spodnjega toka reke Yarlung Tsangpo – največjem in najglobljem kanjonu na Zemlji – skozi katerega tople in vlažne zračne mase iz Indijskega oceana prodirajo daleč na sever Tibetske planote. To ustvarja edinstveno mikroklimo: povprečna letna temperatura je 16–18 °C, letna količina padavin presega 2300 mm, število oblačnih in meglenih dni pa več kot 200 na leto. Obilica razpršene svetlobe (散射光, sǎnshè guāng) – več kot 75 % celotne osvetlitve – spodbuja kopičenje aminokislin v čajnem listu. Vsebnost aminokislin v pomladanskem čaju dosega 2,8 % in več – kazalnik, primerljiv z najboljšimi zelenimi čaji iz Zhèjiānga in Ānhuīa.
-
Nadmorska višina rastišč: 800–2200 metrov. Jedro pridelave je na višinah 1100–1200 m na položnih pobočjih ob reki.
-
Prst: Zmerno kisla rumeno‑rjava prst (黄棕壤, huáng zōng rǎng) s pH 5,0–6,0. Debelina humusne plasti znaša do 1,2 m, vsebnost organske snovi več kot 2 %. Tla namaka ledeniška talilna voda z okoliških himalajskih vrhov, kar zagotavlja bogat mineralni profil.
-
Ekologija: Gozdna pokritost okrožja je 78,5‑odstotna. Na območju okrožja ni industrijskih obratov. Kemična gnojila in pesticidi so prepovedani; za zatiranje škodljivcev se uporabljajo ekološke metode (med drugim škropljenje z raztopino pekočega popra). Čajni vrtovi so certificirani po standardu organske pridelave OFDC (中国有机产品认证).
-
Ključna pridelovalna območja (核心产区):
- Čajni vrt Lāgòng (拉贡茶园, Lāgòng Cháyuán) – občina Mòtuō. Najstarejši vrt, zasajen leta 2012. Tu se nahajajo drevesa, stara 30+ let.
- Čajni vrt Gélín (格林村茶园, Gélín Cūn Cháyuán) – občina Běibēng (背崩乡). Največji in najbolj slikovit vrt, ki je postal središče »čajnega turizma«. Leta 2023 so tu odprli lastno čajno tovarno.
- Čajni vrt Hézhā (荷扎村茶园, Hézhā Cūn Cháyuán) – občina Déxīng (德兴乡). Leži na pobočjih blizu reke Yarlung Tsangpo na nadmorski višini ~1100–1200 m.
5. Tehnologija pridelave:
Mòtuō lǜchá spada med hōngqīng lǜchá (烘青绿茶) – zelene čaje, sušene z vročim zrakom. Edinstvena posebnost pridelave je avtorska tehnologija »trikratnega valjanja in trikratnega sušenja« (三揉三烘, sān róu sān hōng), ki so jo razvili domači tehnologi z namenom, da bi čim bolj uveljavili kostanjevo aromo (栗香) in hkrati ohranili svežino.
-
Obiranje (采摘 — cǎi zhāi): Ročno obiranje mladih poganjkov v jutranjih urah. Surovina se strogo izbira po standardu za posamezni razred.
-
Uvenjanje / Razgrinjanje (摊放 — tān fàng): Obrani poganjki se v tanki plasti razgrnejo v zračnem prostoru za 2–3 ure. V tem času delno izhlapi odvečna vlaga, začne se razvijati aroma, listi postanejo bolj elastični za valjanje.
-
»Ubijanje zelenila« (杀青 — shāqīng): Izvaja se v rotacijskih bobnih pri temperaturi ~200 °C. Visokotemperaturna obdelava hitro deaktivira oksidacijske encime, fiksira svežo zeleno barvo lista in ustvari osnovo za kostanjevo aromatiko.
-
Valjanje (揉捻 — róuniǎn): Dvostopenjski postopek. Prva stopnja – rahlo valjanje (轻揉, qīng róu) v trajanju približno 40 minut, ki oblikuje osnovno strukturo čajnega lističa brez prekomernega poškodovanja celic. Druga stopnja – srednje valjanje (中揉, zhōng róu) okoli 10 minut za doseganje bolj zbite oblike in izločanje celičnega soka na površino lista.
-
Sušenje (烘干 — hōnggān): Gradientno sušenje z vročim zrakom pri temperaturi 60–80 °C. Temperatura se postopoma znižuje za enakomerno odstranjevanje vlage brez prežganja. Končna vsebnost vlage v gotovem čaju ne sme presegati 6 %.
-
Posebnosti tehnologije: Celoten postopek poteka po načelu »brez stika s tlemi« (不落地生产) – surovina in polizdelek na nobeni stopnji ne prideta v stik z odkritim terenom. Na vseh stopnjah od gojenja do pakiranja je popolnoma izključena uporaba kemičnih gnojil in pesticidov.
6. Organoleptične lastnosti:
-
Videz suhega lista: Lističi so tesno zviti (卷曲形, juǎnqū xíng), temno zelene barve z izrazitim sijajem (绿润, lǜ rùn) in opaznimi belimi dlačicami (显毫, xiǎn háo). List je enakomeren, kompakten.
-
Aroma suhega lista: Čista, sveža, z razločno noto mladega kostanja – osnovni aromatski profil čaja Mòtuō lǜchá.
-
Aroma poparka: Svetla kostanjeva aroma (嫩栗香, nèn lìxiāng) – glavni pokazatelj kakovosti. Spremlja jo obstojna čista nota svežega zelenja (清香, qīngxiāng), ki se ohrani od prvega do zadnjega preliva.
-
Okus: Izrazita svežina (鲜爽, xiānshuǎng) zaradi visoke vsebnosti aminokislin, zaznavna sladkost (甘, gān), zmerna polnost telesa (醇厚, chúnhòu) brez teže. Trpkost je minimalna. Pookus – dolg, s sladkim vračanjem (回甘, huígān).
-
Barva poparka: Nežna rumeno‑zelena, svetla in prozorna (嫩黄明亮, nèn huáng míngliàng).
-
Čajno dno (razmočen list): Nežno zeleno, enakomerno (嫩绿匀整), popki in lističi se odpirajo v »šopkih« (芽叶成朵, yá yè chéng duǒ) – znak skrbne obdelave.
7. Kemična sestava:
-
Polifenoli (čajni polifenoli / katehini): 22–25 % (v suhem listu). Dovolj visoka vrednost za zeleni čaj, ki zagotavlja izrazito antioksidativno delovanje. Za najvišji razred vsebnost vodotopnih snovi znaša najmanj 42 %, vsebnost polifenolov pa najmanj 20 %.
-
Aminokisline (vključno z L‑teaninom): ≥2,8 % v pomladanskem čaju, za prvi razred ≥2,5 %. Visoka vsebnost aminokislin je posledica obilne razpršene svetlobe, zmernih temperatur in čiste ledeniške vode. L‑teanin je ključna sestavina, odgovorna za značilno svežino in mehkobo okusa.
-
Alkaloidi: Kofein – zmerna vsebnost (tipična za hōngqīng lǜchá, približno 25–35 mg/g), teobromin, teofilin.
-
Vitamini: Vitamin C (askorbinska kislina), vitamini skupine B (B1, B2), vitamin E.
-
Minerali: Kalij, magnezij, cink, mangan. Ledeniška talilna voda in vulkanski minerali humusne plasti zagotavljajo bogat profil mikroelementov.
-
Eterična olja: Odgovorna za značilno kostanjevo aromo. Vsebnost hlapnih aromatskih spojin je v čaju Mòtuō lǜchá povišana zaradi dolgega svetlega dela dneva in velikih dnevnih temperaturnih nihanj.
8. Koristne lastnosti:
- Močno antioksidativno delovanje: Vsebnost polifenolov 22–25 % zagotavlja visoko aktivnost pri nevtralizaciji prostih radikalov.
- Poživljajoč učinek: Kombinacija kofeina in L‑teanina daje nežen, uravnotežen val budnosti brez ostrih sunkov – stanje »mirne zbranosti«.
- Podpora prebavi: Katehini spodbujajo normalizacijo črevesne mikroflore in izboljšujejo prebavne procese.
- Vročino znižujoče in osvežujoče delovanje: V tradicionalni tibetanski in kitajski praksi se zeleni čaj uporablja za »razprševanje notranje vročine« (清热, qīng rè), še posebej učinkovit je v vročem letnem času.
- Krepitev srčno‑žilnega sistema: Čajni polifenoli prispevajo k elastičnosti žil in normalizaciji ravni holesterola.
- Podpora kognitivnim funkcijam: L‑teanin izboljšuje zbranost in kognitivno prilagodljivost.
- Ekološka čistost: Popolna odsotnost pesticidov in kemičnih gnojil, potrjena z organsko certifikacijo OFDC, zmanjšuje kemično obremenitev telesa.
9. Kuhanje:
-
Temperatura vode: 80–85 °C. Previsoka temperatura (vrela voda) povzroči porumenelost poparka in pojav grenkobe.
-
Količina čaja: 3–5 g na 200 ml (evropski način, steklen kozarec) ali 5–6 g na 100–120 ml (gaiwan, metoda prelivanja).
-
Posoda: Steklen kozarec (玻璃杯, bōli bēi) – najprimernejša posoda: omogoča opazovanje odpiranja zvitih lističev in »plesa« lista v vodi. Prav tako sta primerna porcelanski gaiwan ali porcelanski čajnik.
-
Postopek:
- Kozarec ali gaiwan segrejte z vročo vodo.
- Vsujte čaj.
- Uporabite metodo »srednjega preliva« (中投法, zhōng tóu fǎ): nalijte približno 1/3 prostornine vode (80–85 °C), rahlo krožite s kozarcem za »prebujanje arome« (摇香, yáo xiāng), nato dolijte vodo do polne prostornine.
- Prvi poparek – namakajte 1–2 minuti.
- Drugi in tretji poparek – čas namakanja podaljšajte za 30 sekund.
- Čaj zdrži 3 polnovredne poparke.
10. Shranjevanje:
- Hermetično zaprta embalaža, zaščitena pred svetlobo, vlago in tujimi vonjavami – obvezni pogoji.
- Optimalno – shranjevanje v hladilniku pri 0–5 °C v dobro zaprti folijski ali vakuumski embalaži. To je še posebej pomembno za čaj Mòtuō lǜchá, saj njegove nežne kostanjeve note pri sobni temperaturi hitro razpadejo.
- Po odprtju embalaže se priporoča poraba čaja v 1–2 mesecih.
- Novi čaj (xīnchá) je priporočljivo »počivati« 7–10 dni v temnem prostoru pred uporabo, da se ublaži »ognjenost« (火气, huǒqì), značilna za sveže pražen čaj.
- Rok uporabnosti v neodprti vakuumski embalaži pri hladilniški temperaturi znaša do 18 mesecev.
11. Cena in ponaredki:
-
Cenovni razred: Mòtuō lǜchá spada v srednji in zgornji cenovni segment kitajskih zelenih čajev. Okvirne maloprodajne cene: najvišji razred (特级, míngqiánchá) – od 600 juanov za jin (500 g) naprej; prvi razred (一级, yǔqiánchá) – 300–500 juanov za jin. Poletno‑jesenski čaj je bistveno cenejši. Dejavniki, ki vplivajo na ceno: čas obiranja (pomladanski je dražji), standard surovine, določen čajni vrt, obstoj organske certifikacije.
-
Kako se izogniti ponaredkom:
- Čaj kupujte pri uradnih distributerjih ali neposredno pri certificiranih podjetjih okrožja Mòtuō (npr. »Línzhī Mòtuō cháyè« – 林芝市墨脱茶业有限公司, »Shíbǎo cháyè« – 十宝茶业).
- Preverite prisotnost zaščitne znamke geografske označbe »Mòtuō cháyè« (墨脱茶叶) na embalaži.
- Bodite pozorni na videz: pravi Mòtuō lǜchá odlikujejo tesno zviti lističi, izrazite dlačice in sveža kostanjeva aroma. Ponaredki so pogosto rahle strukture in neizrazitega vonja.
- Ocenite poparek: pristen čaj daje svetel, rumeno‑zelen, prozoren poparek s sladkim vračanjem. Moten ali prekomerno grenak poparek je razlog za dvom.
- Prenizka cena je glavni opozorilni znak: glede na prometno odmaknjenost Mòtuō in povsem organsko pridelavo ta čaj ne more biti poceni.
12. Zanimiva dejstva:
-
Najbolj nedostopen čaj Kitajske. Do leta 2013 v okrožje Mòtuō sploh ni bilo mogoče priti z avtomobilom – bilo je zadnje okrožje LRK brez cestne povezave. Čaj iz Mòtuō je dobesedno opravil pot, primerljivo po zahtevnosti s starodavno Čajno‑konjsko potjo – le v obratni smeri: ne iz Kitajske v Tibet, temveč iz Tibeta na Kitajsko.
-
Poper namesto pesticidov. Namesto kemičnih sredstev za varstvo rastlin se na čajnih plantažah v Mòtuō uporablja tradicionalna metoda – škropljenje z raztopino pekočega popra (辣椒水). To je edinstvena praksa, ki jo v drugih čajnih območjih redko srečamo.
-
Na isti zemljepisni širini kot veliki čaji. Mòtuō leži na 29°–30° severne širine – praktično na istem vzporedniku kot območje Zahodnega jezera (Xī Hú Lóngjǐng) in indijska država Asam. Vendar njegova nadmorska višina (800–2200 m) in namakanje z ledeniško vodo ustvarjata povsem drugačen terroir.
-
»Zeleni list« je postal »zlati list«. Do leta 2024 je čajna industrija postala največji vir dohodka kmečkih gospodinjstev v Mòtuō: prihodki od prodaje čajne surovine so presegli 8,37 milijona juanov na leto, skupna dodana vrednost čajne industrije pa 40 milijonov juanov. Za okrožje, ki je še v drugem desetletju 21. stoletja veljalo za eno najrevnejših na Kitajskem, je to prava gospodarska revolucija.
-
Kostanjeva aroma kot zaščitni znak. Tehnologija »trikratnega valjanja in trikratnega sušenja« (三揉三烘) je bila razvita posebej za čaj Mòtuō lǜchá in je ni najti v standardnih protokolih za hōngqīng lǜchá. Prav ona je odgovorna za značilno obstojno kostanjevo aromo – glavni prepoznavni pokazatelj tega čaja.
13. Primerjava z drugimi visokogorskimi zelenimi čaji:
-
Línzhī Chūn Lǜ (林芝春绿): Tibet. Prav tako iz Himalaje, vendar iz drugega območja (Línzhī, 2600+ m). Mòtuō je iz najglobljega kanjona na planetu, z edinstveno tehnologijo »trikratnega valjanja«.
-
Déhóng Gǔshù Lǜchá (德宏古树绿茶): Yúnnán. Iz drevesnih čajevcev. Mòtuō iz mladih nasadov, vendar z neprekosljivo ekologijo (nič pesticidov, poprov izvleček namesto kemije).
-
Léigōngshān Chá (雷公山茶): Guìzhōu. Visokogorski, meglen, mehak. Mòtuō je še bolj izoliran, z edinstvenim kostanjevim profilom, ki izhaja iz »trikratnega sušenja«.
V zaključku:
Mòtuō lǜchá je čaj z zgodovino, ki se ne meri v stoletjih, temveč v desetletjih, vendar je v njej zaobjeto celotno obdobje: od popolne izolacije »visokogorskega otoka« do priznanja na slepih degustacijah nacionalne ravni. Ta čaj bo ustrezal tistim, ki ekološke čistosti ne cenijo kot tržno geslo, temveč kot resničnost – ledeniške vode, pragozdove, poprov izvleček namesto pesticidov. V skodelici čaja Mòtuō lǜchá se razpre nežna svežina s kostanjevo toplino in sladkim pookusom, ki obudi spomin, da nekje v samem osrčju Himalaje, v soteski najglobljega kanjona na planetu, v megli in tišini, raste čaj, za katerega je svet izvedel nedavno.