Renhuà Yin Háo · new.thetea.app

Renhuà Yin Háo (仁化银毫, Rénhuà yín háo) je visokogorski zeleni čaj tipa hōngqīng (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá; sušen z vročim zrakom) iz okraja Rénhuà (仁化县) v provinci Guangdong, pridelan ob vznožju gore Dānxiáshān (丹霞山) – območja Unescove svetovne dediščine (2010). Čaj je že od dinastije Ming (omenjen v Kroniki okraja Rénhuà v obdobju Jiājìng, 《嘉靖仁化县志》) poznan pod zgodovinskim imenom Báimáochá (白毛茶, »čaj iz belega puha«), v dobi cesarja Jiāqìng (嘉庆, 1796–1820) je postal cesarski poklonitveni čaj (贡茶, gòngchá) in se uvrščal med »tri zaklade Rénhuà« (仁化三宝) skupaj z orhidejami in gobami shiitake. Glavni razpoznavni znak je vonj po orhidejah (兰花香, lánhuā xiāng), ki izvira iz edinstvene lokalne populacijske sorte Žènhua Báimáochá Qúntǐzhǒng (仁化白毛茶群体种) – drevesastega, velikolistnega čajevca z izjemno gostim puhom. Tehnologija obsega 28 operacij, med katerimi je ključna »搓条提毫« (cuōtiáo tíháo, »gnetenje trakov in dvigovanje puha«) – izvaja se izključno ročno, le z bambusovim in lesenim orodjem (brez kovine, da se prepreči oksidacija). Leta 1990 je čaj postal uradni »zeleni izdelek« Pekinških azijskih iger.

1. Klasifikacija in izvor:

Vrsta: Zeleni čaj (绿茶, lǜchá), nefermentiran. Spada med čaje, sušene z vročim zrakom (烘青绿茶, hōngqīng lǜchá). Oblika – igličasta (针芽状, zhēnyá zhuàng): ravna, vitka, pokrita s srebrnim puhom.
Kategorija: Izdelek z geografsko označbo LRK (国家农产品地理标志产品). Krajevni standard DB4402/T 10-2021 (Sháoguān). Nesnovna kulturna dediščina – tehnologija 28-ih operacij. Eden od »treh zakladov Rénhuà« (仁化三宝). »Priznani čaj Guangdonga« (广东省优质名茶, 1988). Zeleni izdelek Pekinških azijskih iger (北京亚运会指定绿色食品, 1990). Zlata medalja Vsekitajske razstave gozdnih in posebnih izdelkov (全国林业特优新产品博览会金奖, 1994). Zlata medalja tekmovanja »Guangdong míng chá« (广东省名茶金奖, 2002). Prvo mesto med čaji iz belega puha na Kitajskem (中国三大白毛茶之首).
Izvor: Kitajska, provinca Guangdong (广东省, Guǎngdōng Shěng), mesto Sháoguān (韶关市, Sháoguān Shì), okraj Rénhuà (仁化县, Rénhuà Xiàn). Središče pridelave je naselje Hóngshān (红山镇, Hóngshān Zhèn), ki nosi naziv »Domovina čaja iz belega puha na Kitajskem« (中国白毛茶之乡), na grebenu Huánglǐngzhàng (黄岭嶂, 800–1000 m), ter naselje Chéngkǒu (城口镇) in oblačni pas okoli gore Dānxiáshān.
Geografske koordinate: Približno 25°05′ S, 113°45′ V (območje gore Dānxiáshān: 24°51′–25°04′ S, 113°36′–113°48′ V).

2. Zgodovina in kulturni pomen:

Zgodovina:

Dinastija Ming – prvi zapisi. V Kroniki okraja Rénhuà iz obdobja Jiājìng (《嘉靖仁化县志》, 16. stol.) so zabeleženi tamkajšnji čaji: »青茶、黄茶、甜茶、苦茶« – »zeleni, rumeni, sladki, grenki«. Pod »青茶« se skriva prototip sodobnega Renhuà Yin Háo. V Kroniki okraja Rénhuà iz obdobja Kāngxī (《康熙仁化县志》) je že neposredno naveden »白毛茶« (Báimáochá) z grebena Huánglǐngzhàng, poznan tudi kot »Yúnwù Báiháo« (云雾白毫, »oblačni beli puh«).

Dinastija Qing – gòngchá in »trije zakladi«. V obdobju Jiāqìng (嘉庆, 1796–1820) je Báimáochá postal gòngchá (贡茶) – poklonitveni čaj, pošiljan na dvor. Uvrščen je bil med »tri zaklade Rénhuà« (仁化三宝): orhideje (兰花), gobe shiitake (香菇) in báimáochá (白毛茶). Zanimivo je, da vonj čaja po orhidejah odmeva s prvim »zakladom« – živimi orhidejami.

Sodobno priznanje (1988 – danes). Leta 1988 – naziv »Priznani čaj Guangdonga« (广东省优质名茶). Leta 1989 – potrdilo za vsekitajsko izvozno razstavo (全国出口展品荣誉). Leta 1990 – status »zelenega izdelka Pekinških azijskih iger« (北京亚运会指定绿色食品) – prvega velikega mednarodnega športnega dogodka v LRK. Leta 1992 – ponovno naziv »Priznani čaj Guangdonga«. Leta 1994 – zlata medalja vsekitajske gozdne razstave. Leta 2002 – zlata medalja tekmovanja »Guangdong míng chá«. Tehnologija pridelave (28 operacij) je prejela status nesnovne kulturne dediščine. Leta 2021 je bil sprejet krajevni standard DB4402/T 10-2021 »Geografska označba – Rénhuà Báimáochá«.
Ime:
- »Rénhuà« (仁化) – ime okraja. Znak »仁« (rén, »človekoljubnost, humanost«) + »化« (huà, »preobrazba, prosvetlitev«).
- »Yín Háo« (银毫) – »srebrni puh« – opis obilnega srebrnega puha, ki pokriva čajne lističe. Zgodovinsko ime – »Báimáochá« (白毛茶, »čaj iz belega puha«). Nadomestno trgovsko ime – »Dānxiáshān Yínháo« (丹霞银毫, »Srebrni puh z Dānxiáshān«).
Kulturni pomen: Renhuà Yin Háo je neločljivo povezan z goro Dānxiáshān (丹霞山) – referenčnim primerom geomorfološkega tipa dānxiá (rdeče sedimentne skale), ki je ime dobil prav po tej gori. Dānxiáshān je od leta 2010 območje Unescove svetovne dediščine in od leta 2004 prvi Unescov geopark na svetu. Čajni vrtovi v oblačnem pasu Dānxiáshān so ena najslikovitejših čajnih lokacij v Guangdongu. Že samo ime »丹霞« (»rdeča zarja«) izhaja iz poetične podobe: »色如渥丹，灿若明霞« – »barva kot nasičena cinoberija, bleščeča kot svetla zarja«.

3. Botanični opis in surovina:

Sorta / kultivar: Rénhuà Báimáochá Qúntǐzhǒng (仁化白毛茶群体种) – lokalna populacijska sorta Camellia sinensis var. pubilimba (Hung T. Chang). Tip – drevesast / poldrevesast (乔木/半乔木型), velikolisten. Višina drevesa v naravnih razmerah – 5–6 m. Mladi poganjki so gosto pokriti s srebrno-sivimi dlačicami. Listi – tankokožasti, podolgovati, dolgi 12–21 cm, široki 4–5,5 cm. Vključuje podtipe: velikolistni báimáo (大叶白毛) in srednjelistni báimáo (中叶白毛). Biokemijski profil: polifenoli (čajni) – 33,83–42,84 %, aminokisline – 3,68–3,92 %, kofein – 4,66–5,5 %, vodi ekstrakcijske snovi – ≥45,03 % – izjemno visoke vrednosti, ki zagotavljajo tako gosto telo kot izrazito svežino.
Obiranje: Od pomladnega enakonočja (春分, Chūnfēn, ~21. marec) do Qingminga (清明, Qīngmíng, ~5. april). Ročno. Čaj, obran pred Qingmingom – »Qīngmíngchá« (清明茶) – velja za najbolj cenjenega.
Standard obiranja in kakovostni razredi:
- Yín Háo / Bái Máo Jiān (银毫/白毛尖, Yín Háo / Bái Máo Jiān): Posamezen brst ali en brst + en list. Puh pokriva ≥90 % površine. Vonj po orhidejah – najvišji. Cena – od 800 juanov za 500 g.
- Báimáochá (白毛茶, Bái Máo Chá): En brst + dva lista. Puh – 70–90 %.
- Wūzǐ Báimáo (乌紫白毛, Wūzǐ Bái Máo): En brst + dva do trije listi. Puh – 50–70 %. Okus je gostejši, »bolj moški«, z izrazitejšo trpkostjo.
- Huángké (黄壳, Huángké): Zrel list. Puh ≤50 %. Množični razred za vsakodnevno uporabo.

4. Terroir in posebnosti gojenja:

Podnebje: Subtropsko monsunsko. Povprečna letna temperatura – 19,6 °C. Padavine – 1665 mm/leto. Število dni z meglo – več kot 200 na leto. Dnevna temperaturna razlika – znatna, kar prispeva k kopičenju aromatičnih spojin. Razpršena svetloba spodbuja kopičenje aminokislin (≥3,10 % v spomladanskem čaju) in zavira nastajanje katehinov, kar zmanjšuje grenkobo.
Nadmorska višina: Osrednje območje – 700–1000 m. Greben Huánglǐngzhàng (黄岭嶂, 800–1000 m) je poraščen s prvinskim subtropskim gozdom. Čajni vrtovi ležijo v »oblačnem pasu« (云雾带), kjer megla vztraja skoraj vsak dan.
Tla: Rumena in rdeča tla (黄壤、红壤, pH 4,5–6,0), nastala na dānxiá-jevih (rdečih sedimentnih) kamninah. Bogata z organsko snovjo. Oboroziljena s selenom – Se 0,15–0,35 mg/kg – naravno selenovo območje. Čajni vrtovi se nahajajo na vodovarstvenem območju, brez kemičnih gnojil in pesticidov – ekološko čista pridelava.
Ekologija: Območje sodi v tamponsko cono geoparka Dānxiáshān. Gozdnatost – več kot 80 %. Bližina rdečih skal dānxiá ustvarja edinstveno mikroklimo: skale čez dan akumulirajo toploto in jo ponoči oddajajo, s čimer blažijo dnevna temperaturna nihanja in zadržujejo vlago.

5. Tehnologija pridelave:

Renhuà Yin Háo se prideluje po avtorski tehnologiji 28-ih operacij (非遗28道工序, fēi yí èrshíbā dào gōngxù), ki je prejela status nesnovne kulturne dediščine. Ključni koraki:

Razprostiranje (摊放, tānfàng): 4–8 ur v senci. Listi izgubijo del vlage in začnejo razvijati aromatične predhodnike.
»Ubijanje zelenega« (杀青, shāqīng): Litoželezni kotel, temperatura – 180 °C. Metoda »premetavanje + zaparjanje« (扬焖结合, yáng mèn jiéhé) – izmenično »odprto« premetavanje listov za izhlapevanje vlage in »zaprto« zaparjanje pod pokrovom za enakomerno segrevanje debele velikolistne surovine. Ta kombinirana metoda zagotavlja popolno inaktivacijo encimov brez »opečenja« nežnega puha.
Gnetenje (揉捻, róuniǎn): »Kroglično gnetenje + potisno gnetenje izmenično« (团揉推揉交替, tuánróu tuīróu jiāotì) – oblikovanje goste »igle« iz lista.
»Gnetenje trakov in dvigovanje puha« (搓条提毫, cuōtiáo tíháo): Osrednja operacija celotne tehnologije – ročno oblikovanje: list se zvija v ravno »iglo«, pri tem pa se srebrni puh »dvigne« na površino in ustvari značilen »srebrni« lesk. Izvaja se izključno ročno – mojster obvladuje pritisk prstov, da ne zlomi dlačic.
Sušenje (烘干, hōnggān): Bambusova košara (竹焙笼, zhú bèi lǒng), temperatura – 90–95 °C. Celoten postopek od obiranja do končnega sušenja poteka izključno z bambusovim in lesenim orodjem – brez kovine – da se prepreči katalitično oksidacijo, ki uničuje krhka eterična olja, odgovorna za vonj po orhidejah.
Končno sušenje (足干, zúgān): Do vsebnosti vlage ≤5 %.

6. Senzorične lastnosti:

Videz suhega lista: Ravne, vitke »igle« (挺直似针), pokrite z obilnim srebrnim puhom (绿润披银毫). Barva – živo zelena z »rosnim« leskom (鲜润). Velikost enotna – od 1,5 do 2,5 cm.
Vonj suhega lista: Čist, visok, z izrazito cvetlično noto. Že v suhem stanju se zazna pridih orhidej.
Vonj poparka: Orhidejni (兰花香, lánhuā xiāng) – zaščitni znak čaja, »podpis« tradicionalne tehnologije 28-ih operacij. Čist, obstojen, »tih« (清幽带兰花香). Pri mladem, svežem čaju – z dodatno noto sveže pokošene trave (清香). Vonj je nežen, nevsiljiv – »lebdi«, ne »udarja v nos«.
Okus: Svež (鲜爽), sladkasto mehek (甘醇). Rahla trpkost, ki hitro preide v trajno sladkobo (微涩速化). Telo – srednje, »svileno«, ovojno. Pookus – dolgotrajen, z noto sladkobe po orhidejah. Visoka vsebnost aminokislin (≥3,92 %) zagotavlja izrazito »sočnost« (鲜味).
Barva poparka: Čista, prozorna, rumeno-zelena (明净清澈, 黄绿透亮). Pri najvišjem kakovostnem razredu rahel »medeni« odtenek.
Razpojeni listi: Živo zeleni, enotni. Brsti so celi, »živi« (芽尖鲜活), z dobro ohranjenim puhom. Pri pripravi v kozarcu »igle« stojijo navpično – učinkovit vizualni vtis (芽叶竖立).

7. Kemična sestava:

Polifenoli: 33,83–42,84 % (po podatkih Guangdongskega raziskovalnega inštituta za čaj, 1996; odvisno od kakovostnega razreda in metode merjenja – suh vzorec / svež vzorec). To je ena najvišjih vrednosti med zelenimi čaji na Kitajskem, primerljiva z nekaterimi velikolistnimi čaji iz Yunnana. Vsebnost EGCG (epigalokatehin-3-galat) – do 141 mg/g – izjemna vrednost antioksidativne aktivnosti.
Aminokisline: 3,68–3,92 % – znatno nad povprečjem zelenih čajev (standardna vrednost ~2 %). L-teanin – glavna aminokislina, ki zagotavlja svež, sladkast okus in sproščujoč učinek.
Kofein: 4,66–5,5 % – povišana vsebnost, značilna za velikolistne sorte. Zagotavlja izrazit poživljajoč učinek.
Vodi ekstrakcijske snovi: ≥45,03 % – visoka »nasičenost« poparka.
Eterična olja (萃取物 z etrom): 2,78 % – povišana vsebnost, osnova za vonj po orhidejah.
Selen (Se): 0,15–0,35 mg/kg – iz tal selenovega območja dānxiá. Naravno obogateno brez umetnih dodatkov.
Vitamini: C (askorbinska kislina), skupina B (B₁, B₂), karotenoidi.
Minerali: K (kalij), Mg (magnezij), Zn (cink), F (fluor), Mn (mangan).

8. Koristne lastnosti:

Močno antioksidativno delovanje: Polifenoli do 42,84 % z rekordno vsebnostjo EGCG (141 mg/g) – ena najmočnejših naravnih antioksidantov. Nevtralizira proste radikale, upočasnjuje procese staranja celic.
Poživljajoč učinek: Kofein (4,66–5,5 %) v kombinaciji z L-teaninom zagotavlja blago, trajno budnost brez ostrih vzponov in padcev – t. i. »jasno energijo«.
Podpora z mikroelementi: Naravni selen (0,15–0,35 mg/kg) – pomemben mikroelement za delovanje ščitnice in imunski sistem. Cink podpira regeneracijo tkiv in imunost.
Podpora presnovi maščob: Katehini, zlasti EGCG, prispevajo k normalizaciji ravni holesterola in vzdrževanju zdrave presnove maščob.
Podpora prebavi: Polifenoli spodbujajo peristaltiko, kofein pa povečuje izločanje želodčnega soka, kar olajša prebavo po mastni hrani.
Zaščita ustne votline: Fluor krepi zobno sklenino, polifenoli pa delujejo protibakterijsko in zavirajo bakterije, ki povzročajo karies.
Kognitivna podpora: L-teanin spodbuja nastajanje α-valov v možganih, izboljšuje koncentracijo in sposobnost učenja, hkrati pa zmanjšuje tesnobo.
Podpora srčno-žilnemu sistemu: Katehini prispevajo k elastičnosti žil in normalizaciji krvnega tlaka.

9. Priprava čaja:

Temperatura vode: 85–90 °C. Ne višje od 90 °C – pregrevanje uniči orhidejno noto in poškoduje nežen puh, zato postane poparek moten.
Količina čaja: 3 g na 150 ml (razmerje 1:50).
Posoda: Steklen kozarec (priporočljivo za najvišji kakovostni razred – opazovanje »stoječih igel«, 芽叶竖立, – eno od estetskih užitkov) ali bel porcelanast gaiwan (盖碗). Iz gline iz Isinga ni priporočljiva – vpija nežen vonj po orhidejah.
Postopek:
1. Posodo segrejemo z vrelo vodo in jo odlijemo.
2. Vlijemo čaj.
3. Metoda s kozarcem: Zalijemo z vodo 85–90 °C, namakamo 2–3 minute. Opazujemo »igle«, ki stojijo navpično – miniaturni »srebrni gozd«. Dolivamo vodo, ko izpijemo 2/3 kozarca. Zdrži 3–4 dolivanja.
4. Metoda z gaiwanom: Prvo spiranje – 5 sekund, odlijemo. Prvo prelitje – 20 sekund. Vsako naslednje – +10 sekund. Zdrži 4–5 prelitij.
Voda: Priporočljiva je mehka mineralna ali filtrirana voda s TDS 50–150 mg/l.

10. Shranjevanje:

Posoda: Neprodušna embalaža – vakuumske vrečke ali posode z dvojnim pokrovom. Aluminijasta folija v notranjosti – dodatna ovira pred svetlobo in vlago.
Temperatura: Hladilnik, 0–5 °C – obvezno za ohranjanje vonja po orhidejah.
Rok uporabe: Nov čaj – »počitek« (退火, tuìhuǒ) 7–15 dni po pridelavi pred zaužitjem. Po odprtju neprodušne embalaže – porabiti v 10 dneh (.). Vonj po orhidejah je izjemno hlapen in se ob stiku z zrakom razgrajuje hitreje kot pri večini zelenih čajev.
Sovražniki čaja: Vlaga (>60 %), tuji vonji, neposredna sončna svetloba, temperatura nad 10 °C. Ne shranjujte v bližini izdelkov z močnim vonjem.

11. Cena in ponaredki:

Cenovni razred:
- Najvišji kakovostni razred (特级, Yín Háo / Bái Máo Jiān): od 800 juanov za 500 g (~približno 100 EUR).
- Prvi kakovostni razred (一级, Báimáochá): 300–600 juanov za 500 g.
- Drugi kakovostni razred (二级, Wūzǐ Báimáo): 100–300 juanov za 500 g.
Dejavniki cene: Kakovostni razred surovine (brst vs. list), višina pridelave (greben Huánglǐngzhàng – dražji), ročno vs. strojno obiranje, datum obiranja (pred Qingmingom – premijsko).
Kako se izogniti ponaredkom:
- Vonj po orhidejah – ni ga mogoče imitirati. Pravi Renhuà Yin Háo ima čist, obstojen cvetlični vonj, ne »parfumske« note.
- Oblika – ravne, vitke »igle« dolžine 1,5–2,5 cm z obilnim srebrnim puhom. Ponaredki – zviti, neenotni, z majhno količino puha.
- Poparek – čist, prozoren, rumeno-zelen. Moten ali temen poparek je znak ponaredka ali starega čaja.
- Obstojnost priprave – pravi čaj zdrži 4–5 prelitij. Ponaredek »popusti« po 2.
- Cena – sumljivo nizka cena (manj kot 100 juanov za 500 g »高级品«) je praktično zagotovilo ponaredka.

12. Zanimiva dejstva:

UNESCO in čaj. Čajni vrtovi Rénhuà ležijo v oblačnem pasu gore Dānxiáshān – območja Unescove svetovne dediščine (2010) in prvega Unescovega geoparka na svetu (2004). Geomorfološki tip »dānxiá« – ena od oblik površja, ki jih priznava mednarodna geološka skupnost – je poimenovan prav po tej gori v Rénhuà.
»Trije zakladi Rénhuà«. Báimáochá, orhideje in gobe shiitake – »仁化三宝«. Zanimivo je, da vonj čaja po orhidejah odmeva s prvim »zakladom« – živimi orhidejami, ki rastejo na istih pobočjih Dānxiáshān. To ni naključje: eterična olja, ki tvorijo vonj po orhidejah v čaju, delno spadajo v iste kemične skupine (linalol, geraniol) kot aromatične snovi orhidej.
28 operacij, nič kovine. Celoten postopek – od obiranja do končnega sušenja – se izvaja le z bambusovim in lesenim orodjem. Kovina je izključena, da se prepreči katalitična oksidacija: ioni železa in bakra že v sledovih pospešujejo razgradnjo polifenolov in eteričnih olj ter uničujejo krhko orhidejno noto.
Zeleni izdelek azijskih iger. Leta 1990 je Renhuà Yin Háo postal eden od uradnih »zelenih izdelkov« XI. Azijskih iger v Pekingu – prvega velikega mednarodnega športnega dogodka, izvedenega v LRK. Ta status je čaju zagotovil mednarodno prepoznavnost še pred obdobjem internetne trgovine.
Rekordni polifenoli. Vsebnost polifenolov do 42,84 % (po podatkih certificirane analize) je ena najvišjih vrednosti med zelenimi čaji na svetu. Pri tem aminokisline (3,68–3,92 %) zagotavljajo mehkobo, ki ni značilna za tako s polifenoli bogate čaje. To redko kombinacijo omogočata edinstveni kultivar var. pubilimba in terroir dānxiá.

13. Primerjava z drugimi zelenimi čaji:

Nánshān Báimáochá (南山白毛茶, Nánshān Bái Máo Chá) – zeleni čaj iz belega puha iz okraja Héngxiàn (横县), Guangxi. Drugi od »treh velikih čajev iz belega puha na Kitajskem«. Vonj – naraven lotosov (荷花香), za razliko od orhidejnega pri Rénhuà. Grmičasta rast, srednjelistna – telo poparka je lažje. Leta 1915 je prejel srebrno medaljo na Panamsko-tihomorski razstavi.
Lèchāng Báimáochá (乐昌白毛茶, Lèchāng Bái Máo Chá) – čaj iz belega puha iz sosednjega okraja Lèchāng (乐昌), prav tako v Sháoguānu, Guangdong. Tretji od »treh iz belega puha«. Podoben kultivar, vendar se terroir razlikuje – nižje nadmorske višine, manj megle. Vonj – zadržan, brez izrazite orhidejne note.
Xìnyáng Máo Jiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máo Jiān) – sloveči puhasti zeleni čaj iz Henana. Drobnozrnata grmičasta sorta – popolnoma drugačen okusni profil: bolj trpek, z vonjem po kostanju, brez cvetličnih not. Tehnologija – praženje v kotlu (炒青), ne sušenje z vročim zrakom.
Jūnshān Yínzhēn (君山银针, Jūnshān Yínzhēn) – znamenite »Srebrne igle« z jezera Dongting v Hunanu. Formalno gre za rumeni čaj (黄茶), ne zelenega. Podobna igličasta oblika, obilen puh – vendar je okus povsem drugačen: bolj »zaokrožen«, z oreščkasto sladkobo in brez orhidejne note.
Báiháo Yínzhēn (白毫银针, Báiháo Yínzhēn) – »Srebrne igle« iz Fujiana – beli čaj, ne zeleni. Podoben videz (obilen puh, igličasta oblika), vendar bistveno drugačna tehnologija (venenje, brez »ubijanja zelenega«). Okus – nežen, »mlečen«, brez sveže zelene note.

Za zaključek:

Renhuà Yin Háo je čaj z orhidejno dušo in srebrnim telesom, rojen v oblakih gore Dānxiáshān – območja Unescove svetovne dediščine. Njegova tehnologija 28-ih operacij, ki se izvaja izključno z bambusovim orodjem brez enega samega dotika kovine, ni arhaizem, temveč zavestna odločitev: vonj po orhidejah je tako krhek, da ga vsakršna katalitična oksidacija uniči. V skodelici je čista svežina s cvetlično sledjo, blaga sladkoba in prozoren poparek, v katerem srebrne »igle« stojijo navpično kot miniaturni bambusov gozdiček. Prvi med čaji iz belega puha na Kitajskem, poklonitveni čaj cesarskega dvora iz dinastije Qing, »zeleni izdelek« Pekinških azijskih iger – Renhuà Yin Háo združuje petstoletno zgodovino in živahen, trepetajoč vonj, ki izgine v desetih dneh po odprtju embalaže. Čaj za tiste, ki cenijo nežnost in minljivost – in znajo piti čaj, dokler ta še »diha«.